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    多名院士助阵 中国工程科技论坛—中国传统食品发展战略论坛开幕在即!

    仪器信息网 2020/08/18 11:32:03 点击 278 次
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    [导读] 第313场中国工程科技论坛——中国传统食品发展战略论坛兹定于2020年10月9日-11日在北京召开。本次会议由中国工程院主办。

    第313场中国工程科技论坛——中国传统食品发展战略论坛将于2020年10月9日-11日在北京召开。本次会议由中国工程院主办,中国工程院环境与轻纺工程学部、北京工商大学、中国轻工业酿酒分子工程重点实验室承办,上海交通大学协办,并将由孙宝国院士出任大会主席。

    此次论坛聚焦“传承与创新”、“风味与健康”,共分为10个主题,分别为传统食品行业的现状和发展趋势;食品挥发和非挥发风味解析与形成机理;食品的功效与生物活性成分;食品安全检测与控制技术;食品加工过程质量控制技术;食品加工新技术、新制备和新工艺;食品风味成分的感官评价技术与方法;食品发酵微生物的解析与调控;风味成分之间的相互作用与释放;食品风味成分的嗅觉与味觉机制。

    论坛将汇聚食品与轻工领域院士、知名专家、学者、企业家及青年才俊,共同交流最新研究成果和发展态势,探讨传统食品发展面临的机遇与挑战,促进技术创新,共同为中国传统食品发展贡献力量!

    大会主席

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                            孙宝国院士

    孙宝国,中国工程院院士、环境与轻纺工学部副主任、北京工商大学校长。工学博士,教授,博士生导师。兼任中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会副理事长、中国食品添加剂和配料协会副理事长。建立了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型,研究成功了“味料同源”的中国特色肉味食品香精制造技术;近年来致力于白酒化学研究,提出白酒“健康、风味双导向”的发展思路。

    学术委员会

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    会议日程

    2020年10月9日

    参会代表报道

    2020年10月10日

    论坛开幕式及工程科技论坛大会报告

    2020年10月11日

    同步开设食品与健康青年论坛及第二届中国食品风味科学青年论坛

    会议征文

    1、论坛鼓励对传统食品领域由深入研究的学者和研究生投稿,原则上要求论文未公开发表;嵋樯枇⒆ǹ蜃ɡ,通过同行评审后,择优在《食品科学技术学报》、《食品安全质量检测学报》、《Food Chemistry》、《Journol of Food biochemistry》、《Journol of Food Composition and Analysis》、《Food Science and Human Wellness》等学术期刊上发表。

    会议注册及缴费

    参会代表请于2020年9月20日之前报名,会议地址为北京裕龙酒店(北京市海淀区阜成路40号)

    会议注册收费标准

    普通代表缴纳注册费1800元;

    在校学生代表缴纳注册费1300元

    注册缴费

    注册费由国学典藏文化传播(北京)有限公司代收并开具发票。

    (1)银行转账

    开户行:招商银行股份有限公司北京海淀支行

    账号:1109 2334 6310 501

    联系人:李宣谊13621062495

    附言:参会+姓名+单位;同时发生电子转账证明到会务组邮箱:fctbubt@126.com

    (2)现场缴费

    现场刷卡或现金,不收取支票

    会务组联系方式

    会务组邮箱:fctbubt@126.com

    联系人:黄老师 13520355906

    报名方式

    请扫描下方二维码报名参会:

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